【大紀元2013年03月02日訊】(大紀元記者李平、高雲林多倫多綜合報導)加拿大楓葉食品公司、Schneiders肉食品和Dempster麵包公司表示，去年夏季北美大旱導致農作物欠收，食品成本上升，公司準備將部分成本上升轉嫁給消費者，肉類製品價格或漲3-4%。記者採訪的多數民眾卻表示，食品價格上漲3-4%對自己影響不大，不會因此改變消費習慣。
今年食品零售價料漲3-4%
據《環球郵報》報導，楓葉食品公司總裁兼執行長麥凱恩（Michael McCain）在最近的2012年公司財務大會上表示，去年北美大旱導致的食品價格通脹，今年上半年多半就能感受到，公司會將部分成本上漲轉嫁到市場，公司收入預計會出現短期浮動。
據悉，由於豬肉產品利潤薄，豬飼料成本上升，楓葉各類肉產品預計漲價3-4%，公司發言人波蘭德（Nick Boland）表示，目前有近5個因素令人擔憂，難以預測未來。
去年夏季，美國中西部地區高溫持續破記錄，大半個美國出現嚴重持續乾旱天氣，出現1950年代以來最嚴重旱災，導致農作物嚴重欠收，全球玉米和谷物價格飆升，食品價格上升超過通脹，但這還不是最壞的，專家表示，最壞的還在後頭，楓葉食品公司食品價格上漲可能是食品價格全面上漲的前奏。
數據顯示，去年通脹率為1.5%，但食品零售價格卻飆升2.4%；今年1月食品價格年上漲率為1.1%，同樣超過通脹率，未來幾個月，食品價格預計還會上漲。
專家表示，今年美國天氣情況應該會有所好轉；美國農業部（USDA）首席經濟師格羅伯（Joseph Glauber ）上週表示，今年美國農作物收成應該有所恢復，玉米和大豆收成預計會破記錄，但由於去年欠收導致今年食品供應緊張，今年食品零售價格預計仍會上升3-4%。
加拿大餐飲與食品服務協會（CRFA）會長威特（Garth Whyte）也表示，上年4季度一份調查顯示，食品原材料成本上升是CRFA會員最大擔憂，逾40%會員表示今年上半年菜單會漲價。
民眾不以為然
北約克居民王先生稱，食品價格每年或多或少都會有所增長，但他會該買什麼還買什麼，不會改變飲食習慣，不過食品原料成本上漲，還是希望安省政府可以降低食品稅。
士嘉堡居民李小姐表示，對於10元的食品漲3、4角錢，她不會太在乎，但不知道餐館會菜單會漲多少，如果10%、20%的漲就很難讓人接受，就會減少去餐館次數。
剛從蒙特利爾來多倫多3個月的姚女士表示，在多倫多吃不貴，主要是住房租金高，如果單是食品價格漲一點感覺影響也不是很大，可要是加上其他因素，如大學學費漲、工資不升、失業等，對居民來說，生活負擔也是很大，只能儘可能縮減其他開支。
廠家轉嫁成本很自然
曼省重點農業生產者農業政策機構總裁切尼（Doug Chorney）表示，食品廠家會將食品原料成本上升盡量轉嫁市場，楓葉漲價之舉也很自然，去年秋是廠家感受到食品原料成本上升壓力，現在輪到消費者買單了。
切尼表示，玉米和小麥等價格均有上漲，但肉類價格卻一直穩定，尤其是楓葉豬肉價格較低，當然這也是楓葉市場優惠戰略的重要部分，近年來，楓葉推出多個低價豬肉產品，現在成本上漲了，當然都是自己承擔。
圭爾夫大學管理與經濟學院副主任查勒波伊斯（Sylvain Charlebois）表示，食品價格飆升不僅是加拿大和北美現象，去年北美大旱，加上食品需求迅速上升，導致全球食品供應鏈出現蛋白質供應危機，楓葉當然也看到這一點，因此現在要買到好的蛋白質產品，就得多付錢。