温哥华- 苹果园里尝秋收|加拿大|大纪元旅游网
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2018-06-18 | 星期一

温哥华- 苹果园里尝秋收

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因着环沿田园之旅 (Circle Farm Tour),让像我般嚮往绿野田园一族有机会到菲沙河谷的郊野逛游,在田陌间寻饮找食。也感谢阿伯茨福旅游协会,带来另一次的田园晚餐!

Circle Farm Tour不是什么旅行社,而是一张地图,一份详细的指引,告诉大家,菲沙河谷有那些农田牧场,在等候你的光临。有关的蔬果季节、农民市集、趣味活动与饮食大会。例如葡萄收成时可以到那些酒园去採葡萄、U-pick果园何处寻、迎接万圣节前往那里去挑战粟米迷宫……今天的农田牧场,已成为非常受欢迎的旅游项目。这份地图,可从网页下载。

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提到的菲沙河谷,单看名字更或以为是遥远之处,其实就在邻近。甚有可能,阁下或亲友便住在那儿:Pitt Meadows, Maple Ridge, Delta, Langley, Abbotsford, Chiliwack, Agaziz, Harrison等等,都是河谷一带的市镇。菲沙河谷的环沿田园之旅 ,分别有Abbotsford, Agassiz &Harrison Mills, Chiliwack, Langley, Maple Ridge & Pitt Meadows等五处。

这个以秋收为主题,在Taves U-pick 苹果园以家庭分享式进行的晚餐,由到会的厨师在一旁烹弄,香气不停四播。当晚的食材,全部来自环沿之旅中的农场。阿伯茨福旅游协会举行的传媒夜宴,目的是在同一个晚上,让座上客从当晚的菜餚酒酿中,深入认识也细意品尝区内的农田产品,这些都是常见的蔬果食品,与我们每天的餐食生活,其实息息相关。铺上雪白檯布的长桌,就设在两行苹果丛里,桌上摆上叶子做装饰,树梢上挂着灯泡,逍遥自在的气氛中,绕扬着两分浪漫!未曾坐下,便已感染到那份温馨的感觉。

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当晚的菜式多道,每一碟的份量与内容均丰盛,田园味道浓厚。大家有说有笑,无拘也无束,与主人家、酒园和农田的代表们一起享了一顿难忘的农鲜晚餐。离去时就往树上採摘了数枚又大又红的Jona苹果,心满意足地向果园农田道别。我们更乐于介绍负责提供晚餐食材的农场,希望读者们也能自环沿田园之旅得到相同的乐趣。

第一道菜:南瓜苹果沙拉——南瓜浇以香草烤焗过,伴上甘蓝菜、香茜叶酒香麵包脆粒和榛果仁,苹果蜜香醋汁。

第二道菜:烤烩走地鸡——配合着红艳的煎铃椒、米白的费特羊乳酪、金黄的玉米粒、迷你西青瓜(cucamelon)和芥末酱。

第三道菜:菲沙谷薏苏图饭,伴以烤香向日葵子仁。

菜蔬:翠嫩四季豆、防风草根(parsnip)、焦香洋葱。
甜品:脆皮苹果派

藉此机会向日出而作日入也未必能息的农田作业者致敬!

是晚酒目供应:1/ Single Tree Winery www.singletreewinery.com 2/ Hathi手工啤酒坊 www.hathibrewing.com 3/ Mann Farms Estate Winery www.maanfarms.com
是晚食材供应:Taves Family Farms www.tavesfamilyfarms.com、Mt. Lehman Cheese www.mtlehmancheese.ca、Campbell’s Gold Honey Farm and Meadery www.bchoney.com、Maple Hill Farms www.maplehillsfarms.ca, Birchwood Dairy Farm www.birchwooddairy.com, Neufeld Farms Vital Foods www.neufeldfarms.ca

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