文：謝依林
安省西部雖然沒有美國西部荒涼，然而平坦高速公路下片片的田地寬廣的草原一望無際的天空視野讓人略有置身美國西部的感覺，沒有慕斯科卡湖泊儷影、沒有哈里伯頓高地山崖雄奇，安省西南部給人以單純得略為平淡的感覺。
在英格索爾Ingersoll出口下了高速，右拐彎進入矮牆環繞的一片樹林，一座精緻古樸的山莊出現在眼前，修飾整齊的花園中心美麗的少女雕像噴泉、莊園哥特式建築、白色高貴外牆、幽靜走廊和四處妝點的絢麗鮮花，令我們眼前一亮，與之前平淡的長途路景比較，如同突然置身於一處中世紀歐洲的貴族家園。
我們住進了預訂的一樓客房，前前後後逛了一圈，發覺山莊古樸但富有現代感、精緻不失大家風範，後來了解到了關於山莊的歷史，更令我們愛不釋手。
Elm Hirst確實曾經是當地望族的家園，自1827年建成，是當地富商James Harris與家人的私人豪宅，也是當地典型的哥特式復古風格建築物。1865年富商James Harris在這裏創建了著名的Mammoth奶酪，因此這裏成為加拿大奶酪業的發源地。Harris家族在此生活了一個多世紀，直到上世紀七十年代最後一個繼承人出售了此物業。承繼者幾經改建和加蓋後，1988年以Elm Hirst Inn & Spa的全新面貌再次出現在世人眼前。Elm Hirst Inn & Spa擁有49個房間，然而原始的19世紀的馬房及其鄉村的木樑仍然是婚禮和會議的熱門場所。
現在Elm Hirst Inn & Spa集酒店住宿、精緻美食、水療休閒、婚禮宴會於一身，她百年的底蘊和風貌令略為平淡的安省西南部增添嫵媚典雅的風采。
Elm Hirst Inn & Spa
415 Harris St, Ingersoll, ON N5C 3J8
(519)485.5321
距離多倫多西部1.5小時，沿401高速往西從Ingersoll出口下來就到
