一名住在紐約的日本媽媽，到孩子學校參觀，發現午餐浪費驚人，桌上一片狼藉，地板上扔著垃圾。作為環境學家兼紀錄片導演，她實在不能忍受，回到日本，拍攝一部8分鐘紀錄片，名為《日本的學校午餐》。
她本想震懾紐約學校，沒想到視頻走紅網絡，有1300多萬人次觀看，得到近6萬個贊，1萬多評論。視頻完整講述45分鐘午餐過程，有中國人看後感嘆：「日本在培養公民，我們卻在培養公主。」
導演跟著一位名叫Yui的五年級女生，來到日本琦玉縣一所小學。學校從一年級到六個年級，共有682名學生。
學校農場
學校有中心廚房，加上老師和教職人員，5名廚師每天都要在三小時內，做出720份食物。在保證食物新鮮的同時，還要照顧好分量。
當天一道菜是炸魚梨汁，廚師往做好的炸魚上澆上梨汁，便成了學生們都喜歡的菜品。還有一道菜是土豆泥，所用的土豆來自學校農場，是六年級學生親手種出來的。
這絕不是一間學校的特例，而是日本政府一直以來的鼓勵做法。學生親自下田耕種，才能直接體會到食物的可貴，只要有條件的學校都會如此實施，有些學校還有果園。
午餐值日生取餐
學生們攤開自帶的餐布和筷子，直接在教室用餐。午餐值日生要把全班餐食從廚房抬回來。在取午餐之前，他們要系上白圍裙，戴好口罩、餐帽，女生還要把長頭髮塞進帽子裡。
一群值日生站成一溜，等著拿小本子的人一一詢問，「有沒有腹瀉、咳嗽或流鼻涕？還有沒有認真洗手？」確認無誤之後，還要消毒水洗手，才能跟著跟著班主任去取餐。
臨走之前，孩子們會向廚師們鞠躬，並大聲致謝：「我們是5年級2班的學生，謝謝給我們烹製美味的食物。」
飯菜抬回教室，值日生給大家分配牛奶、吃食，其他學生坐等開飯。
珍惜食物
開飯之前，值日生講解說：「土豆是六年級學生種的，做汁用的梨來自附近一個農場。」老師接著說：「六年級學生在學校農場種了土豆，來年3月份就輪到你們種土豆了。然後7月份我們又能吃上土豆了。」孩子們聽了一陣歡呼。
老師和學生一起吃飯，而且每天都會多出來一點食物，給飯量大的同學。想吃的出來猜拳，決定誰能吃到，誰吃什麼。「耶！魚是我的了。」猜拳贏了的小男生高興地跳起來，對這種方式「贏來」的食物簡直是意外之喜。
午餐值日生善後
學生們吃完飯，第一件事便是拆牛奶盒。值日生收集大家拆開的牛奶盒，清洗乾淨之後，還要曬乾，第二天再送到學校的回收站。
值日生還負責把大家吃得乾乾淨淨的餐具整理好，並運回廚房。在整理餐具前，一名值日生跟大家說：「感謝您為我們做的美味午飯！」同學們跟著重複同樣的話。
值日生用過的圍裙和帽子，要帶回家洗乾淨，方便第二天值日同學使用。
大家一起清潔
從12點25分到1點10分，45分鐘午餐時間結束後，是每天固定的20分鐘清潔時間。教室、走廊、樓梯、大門入口、洗手間、健身室、老師辦公室都要打掃，孩子們配合默契，十分賣力。
一頓午餐10元錢
學生們這樣的午餐，家長每月只交3000~4000日元（約200元人民幣）材料費，人工及其它費用由政府承擔，到了貧困地區，連材料費也免了。
大陸網民評論
塵飛揚97：看完讓人細思極恐，我們好多大人都做不到吧！短短一小時，超越我們所有的學校教育和群裡的親子雞湯！
大海4805：日本人的實際執行力無可倫比，辦事精細，對工作的認真負責，相比我們的，唉????
守望麥田3524：五味雜陳！日本的民族素質確實很高！孩子是我們的未來！起跑線應該改改了！
沙壁蒐湖：我們需要日本的經驗來拯救道德教育的荒漠化。
觀魚：都看哭了，要是我們的每一個小學都這樣，這個社會會多多少棟梁，少多少渣滓呀。從心裡敬佩日本。
正氣已成風：中國的教育向錢看，日本的教育搞實戰。
去留無意：看看我們的小學和中學，老師吃的是小食堂，全都是免費的（都是吃在學生的頭上），食堂是私人承包的，同學們吃的都是豬食，大部分都倒掉了。但是老師們吃的都是精工細作的，因為不把老師伺候好了，第二年就承包不到了。我女兒經常是帶著下飯醬去學校的，每天回到家跟餓死鬼一樣。唉……
文章來源 ：http://www.epochtimes.com/b5/17/1/22/n8732216.htm
