加拿大和美國的感恩節（Thanksgiving）不在同一天。加拿大感恩節是每年十月的第二個星期一（今年是10與月10日），美國感恩節則是11月的第四個星期四。加拿大人和美國人對感恩節重視程度，堪與傳統盛大節日「聖誕節」相比。加拿大人和美國人，即使遠在異鄉的人也都要設法在節日前趕回去，與家人團聚，共慶佳節。
加拿大感恩節獨特的歷史
1578年，英國探險家法貝瑟（Martin Frobisher）試圖探索一條從大西洋通過北冰洋前往東方的航線（所謂的西北通道，the Northwest Passage），但是沒有成功。最終，他在今天加拿大的紐芬蘭省建立了一個定居點，並舉行了一個慶祝生存和收穫的宴餐。這一慶典被認為是加拿大的第一個感恩節，比清教徒「五月花號」1620年首次抵達美國早了大約40年。
法國人對加拿大感恩節傳統也有影響。法國探險家尚普蘭（Samuel de Champlain）1608年率領第一批法國移民和皮毛交易商登陸魁北克。法國人定居下來後，也將歐洲大陸慶祝秋收的風俗帶到加拿大，還和本地原住民分享食物，久而久之，形成了自己的感恩節風俗。
法貝瑟之後，當地定居者也延續了這一慶祝生存和收穫的風俗，但是還沒有形成傳統。1763年，英國在加拿大戰敗法國奪取魁北克（所謂的七年戰爭）之後，哈利法克斯的英國居民過了一天感恩節。直到1799年加拿大還是沒有過一年一度的感恩節。美國獨立戰爭後，許多美國人來到加拿大，他們進一步強化了這一美國傳統風俗。
1879年後，加拿大各地每年都過感恩節，但是其日期並不固定，不僅英裔和法裔都有自己的日期，不同地方也各有差別。大多是碰到好事就藉機慶祝一下。對英國人而言，其國王加冕日就算好事。
第一次世界大戰後到1930年，感恩節被放在了11月11日，以慶祝終戰的好日子。1931年後，感恩節被放進10月。直到1957 年1月31日，加拿大國會立法宣布，每年十月的第二個星期一為感恩節，並定義說：「在這一天感謝上帝保佑加拿大並給予豐富的收穫。」
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感恩節特色食物
加拿大感恩節的慶祝活動，與美國人緬懷清教徒先輩定居新大陸的傳統不同。加拿大人主要感謝上天在這年裡賜予的豐收和充足食物。加拿大感恩節早於美國感恩節，可能因為加拿大收穫季節相對於美國早一些，因為加拿大更靠近北部。
加拿大人過感恩節一般會擺放裝滿花果谷物象徵豐饒的山羊角（cornucopia）和南瓜餅（pumpkin pie）。但最主要的重頭大戲還是感恩大餐。
感恩大餐一般是在星期天。感恩節特色食物有烤火雞，南瓜餅和土豆泥。感恩節的傳統食品還有甜山芋、玉蜀黍、紅莓果醬（cranberry sauce）等。加拿大有些地域的民眾還會享用鹿肉野鴨野鵝等。
傳統烤火雞的方式是燜烤。通常是把火雞肚子裡塞上各種調料和拌好的食品，然後用燒烤袋包好，整只烤出。據加拿大火雞養殖業協會的數據，加拿大人平均一年要消費4.2公斤火雞，其中的30%是在感恩節被吃掉。對大多數加拿大家庭而言，感恩大餐上絕對缺不了這道菜餚。
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南瓜餅同樣經典。加拿大最早的做南瓜餅的配方可追溯到1650年。可惜現在無法考證當年法貝瑟吃的那頓「第一感恩大餐」上有沒有南瓜餅。加拿大最經典的南瓜餅吃法是南瓜餅配紅莓果醬。也有人說罐頭南瓜做的餅似乎味道更好；不過，對於很多能幹的家庭主婦來說，在傳統配方上獨具匠心地來點創新、創造出別樣的新配方根本不是問題。
既然火雞同感恩節是密不可分的，這裡推薦一種華人摸索出的烤火雞方法。買20磅以下的火雞解凍後，用醬油、鹽、糖及一些自己喜歡的大料類在常溫下醃製一天，如果放在冰箱則要兩天。先將烤箱預熱475華氏度，烤30分鐘之後取出給火雞翻個身，並將烤盤內的油倒出，再放入烤箱烤30分鐘。這時，將已經炒得半熟的糯米飯加上鳳梨、火腿、蝦乾等製成的填料放入火雞肚子，將烤箱溫度調到450華氏度，並給火雞外表抹上一點蜜糖與醃料的汁，放回烤箱內約30分鐘後再翻身抹汁，烤約30分鐘即可。
充滿田園收穫氣息的裝飾
感恩節的裝飾通常充滿田園收穫氣息。南瓜是主角，大大小小的南瓜都受歡迎。有的人家會在院子裡剁上各種尺寸的南瓜，而且除了橘色的還有青色的、黃綠夾色的。尋常的小型家庭也會在大門口放上一到兩隻大南瓜。
北美南瓜大多是圓的，但長條的、陀螺性的也時常出現。現在市場上常有從外國引進的不同種類的小瓜，和傳統南瓜在一起，熱鬧非凡。
由於同豐收有關聯，在感恩節期間，代表豐收的干玉米以及各式各樣的瓜果，都是除了南瓜以外不可或缺的裝飾品。大個或小個的各種顏色的「印第安玉米」被串成串掛在門上，或散佈在林林總總的南瓜間，豐收的意味便更加濃郁了。現在新的創意還有乾草莓等也會加入裝飾行列。
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時處秋季，感恩節裝飾中還有一個重要角色，就是各種顏色的雛菊，黃色、橘色、白色、紫色、綠色，抑或是雜色的盆栽是所有家庭都會擺放的。小盆的點綴著家裏的每個角落，大盆的在大門口，像張著笑臉的門童迎接著客人。
在加拿大感恩節前後，「楓葉之國」加拿大楓葉的魅力也已在最美的時節了。從淡黃到橙色、橘色、紅色，夾雜著些許依舊泛綠的葉子，北國的秋意和甜蜜的豐收氣息在所有的裝飾下顯得如此濃烈。大自然賦予的一切都不禁令人的感恩之情油然而升。
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溫馨小詩 感恩節禮物
感恩節非同其他節日，感恩之心也無法用物質很好體現，特別是感恩節更是親朋好友之間的節日，所以這個節日不必傷透腦筋、大開荷包。網上有一些雋詠溫暖的動人小詩，或許會給你我一些啟發，這裡摘錄若干如下。
感恩，不像你想像得那麼遙不可及，當他人向你投來美好的目光時，你要回贈一個親切的眼神；當得到他人的幫助時，你要投去一個甜甜的微笑。
「落紅不是無情物，化作春泥更護花」是落葉對根的感恩，「誰言寸草心，報得三春暉」是兒子對母親的感恩。
感恩，充實著我們的生活；感恩，塑造著我們的心靈；感恩，是世界變得美麗；感恩，使我們擁有愛心。
今天感恩節，明天也該心懷感恩。這樣，冬天才不會寂寞。
父母賦予了我們生命，能讓我們來到塵世走一回。是他們教會我們善良與寬容，讓我們明白平凡中的偉大，讓我們懂得逆境中的堅強。是他們給了我們愛，給了我們幸福與快樂，給了我們抗爭生活的勇氣。
人生之旅，過客匆匆。感謝朋友陪我們走過的一段段旅程。哪怕只有一個朋友與你共同分擔生活中的快樂和痛苦，那你就已經是個幸福的人。
感謝師長。老師，是最值得我們尊重和感恩的人。老師對我們就像對待一株幼嫩的植物，給我們生長的空間，向我們播灑愛的陽光。
加拿大感恩節的慶祝活動還有遊行和橄欖球比賽。慶典遊行中要數安省凱琴娜-滑鐵盧地區的最有名。CTV會向全國轉播這一盛事。加拿大橄欖球連賽會在感恩節週一下午安排一場比賽，這是全國電視直播的重要場次。這場比賽被稱為「加拿大感恩節經典對決」（Thanksgiving Day Classic）。能被選上參賽的球隊會感到露臉，贏者更是為之自豪。
對加拿大許多地區而言，感恩節時間也是楓葉最紅的時間。許多人會利用這個機會去登山看紅葉，領略加拿大獨步天下的燦爛秋景。一些家庭還會利用這一休假時間在一年裡最後一次躲進自己的鄉間度假小屋。
注重家庭凝聚力的加拿大華人更會在此時闔家團聚，欣賞菊花，閒話桑麻。有華人表示，他們在感恩節為自己能身處沒有戰亂、生活富足穩定的社會感到幸福。中國人歷來講「受人滴水之恩，當以湧泉相報」。抱著這樣觀念的人，當回顧自己不得不背井離鄉的祖國，和接納了自己的加國，或許會在這一季節產生對楓葉之國的感恩之心。不設鬥爭節，卻有感恩節？加美此時讓人無悔。
