Thanksgiving - 加拿大的感恩节|旅遊故事|大纪元旅游网
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2018-11-20 | 星期二

Thanksgiving - 加拿大的感恩节

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加拿大和美国的感恩节(Thanksgiving)不在同一天。加拿大感恩节是每年十月的第二个星期一(今年是10与月10日),美国感恩节则是11月的第四个星期四。加拿大人和美国人对感恩节重视程度,堪与传统盛大节日「圣诞节」相比。加拿大人和美国人,即使远在异乡的人也都要设法在节日前赶回去,与家人团聚,共庆佳节。

加拿大感恩节独特的歷史

  1578年,英国探险家法贝瑟(Martin Frobisher)试图探索一条从大西洋通过北冰洋前往东方的航线(所谓的西北通道,the Northwest Passage),但是没有成功。最终,他在今天加拿大的纽芬兰省建立了一个定居点,并举行了一个庆祝生存和收穫的宴餐。这一庆典被认为是加拿大的第一个感恩节,比清教徒「五月花号」1620年首次抵达美国早了大约40年。

  法国人对加拿大感恩节传统也有影响。法国探险家尚普兰(Samuel de Champlain)1608年率领第一批法国移民和皮毛交易商登陆魁北克。法国人定居下来后,也将欧洲大陆庆祝秋收的风俗带到加拿大,还和本地原住民分享食物,久而久之,形成了自己的感恩节风俗。

  法贝瑟之后,当地定居者也延续了这一庆祝生存和收穫的风俗,但是还没有形成传统。1763年,英国在加拿大战败法国夺取魁北克(所谓的七年战争)之后,哈利法克斯的英国居民过了一天感恩节。直到1799年加拿大还是没有过一年一度的感恩节。美国独立战争后,许多美国人来到加拿大,他们进一步强化了这一美国传统风俗。

  1879年后,加拿大各地每年都过感恩节,但是其日期并不固定,不仅英裔和法裔都有自己的日期,不同地方也各有差别。大多是碰到好事就藉机庆祝一下。对英国人而言,其国王加冕日就算好事。

  第一次世界大战后到1930年,感恩节被放在了11月11日,以庆祝终战的好日子。1931年后,感恩节被放进10月。直到1957 年1月31日,加拿大国会立法宣布,每年十月的第二个星期一为感恩节,并定义说:「在这一天感谢上帝保佑加拿大并给予丰富的收穫。」

图片来源:fotolia

感恩节特色食物

  加拿大感恩节的庆祝活动,与美国人缅怀清教徒先辈定居新大陆的传统不同。加拿大人主要感谢上天在这年里赐予的丰收和充足食物。加拿大感恩节早于美国感恩节,可能因为加拿大收穫季节相对于美国早一些,因为加拿大更靠近北部。

  加拿大人过感恩节一般会摆放装满花果谷物象徵丰饶的山羊角(cornucopia)和南瓜饼(pumpkin pie)。但最主要的重头大戏还是感恩大餐。

  感恩大餐一般是在星期天。感恩节特色食物有烤火鸡,南瓜饼和土豆泥。感恩节的传统食品还有甜山芋、玉蜀黍、红莓果酱(cranberry sauce)等。加拿大有些地域的民众还会享用鹿肉野鸭野鹅等。

  传统烤火鸡的方式是焖烤。通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品,然后用烧烤袋包好,整只烤出。据加拿大火鸡养殖业协会的数据,加拿大人平均一年要消费4.2公斤火鸡,其中的30%是在感恩节被吃掉。对大多数加拿大家庭而言,感恩大餐上绝对缺不了这道菜餚。

图片来源:fotolia

  南瓜饼同样经典。加拿大最早的做南瓜饼的配方可追溯到1650年。可惜现在无法考证当年法贝瑟吃的那顿「第一感恩大餐」上有没有南瓜饼。加拿大最经典的南瓜饼吃法是南瓜饼配红莓果酱。也有人说罐头南瓜做的饼似乎味道更好;不过,对于很多能干的家庭主妇来说,在传统配方上独具匠心地来点创新、创造出别样的新配方根本不是问题。

  既然火鸡同感恩节是密不可分的,这里推荐一种华人摸索出的烤火鸡方法。买20磅以下的火鸡解冻后,用酱油、盐、糖及一些自己喜欢的大料类在常温下腌制一天,如果放在冰箱则要两天。先将烤箱预热475华氏度,烤30分钟之后取出给火鸡翻个身,并将烤盘内的油倒出,再放入烤箱烤30分钟。这时,将已经炒得半熟的糯米饭加上凤梨、火腿、虾干等制成的填料放入火鸡肚子,将烤箱温度调到450华氏度,并给火鸡外表抹上一点蜜糖与腌料的汁,放回烤箱内约30分钟后再翻身抹汁,烤约30分钟即可。

充满田园收穫气息的装饰

  感恩节的装饰通常充满田园收穫气息。南瓜是主角,大大小小的南瓜都受欢迎。有的人家会在院子里剁上各种尺寸的南瓜,而且除了橘色的还有青色的、黄绿夹色的。寻常的小型家庭也会在大门口放上一到两只大南瓜。

  北美南瓜大多是圆的,但长条的、陀螺性的也时常出现。现在市场上常有从外国引进的不同种类的小瓜,和传统南瓜在一起,热闹非凡。

  由于同丰收有关联,在感恩节期间,代表丰收的干玉米以及各式各样的瓜果,都是除了南瓜以外不可或缺的装饰品。大个或小个的各种颜色的「印第安玉米」被串成串挂在门上,或散佈在林林总总的南瓜间,丰收的意味便更加浓郁了。现在新的创意还有干草莓等也会加入装饰行列。

图片来源:Istock

  时处秋季,感恩节装饰中还有一个重要角色,就是各种颜色的雏菊,黄色、橘色、白色、紫色、绿色,抑或是杂色的盆栽是所有家庭都会摆放的。小盆的点缀着家里的每个角落,大盆的在大门口,像张着笑脸的门童迎接着客人。

  在加拿大感恩节前后,「枫叶之国」加拿大枫叶的魅力也已在最美的时节了。从淡黄到橙色、橘色、红色,夹杂着些许依旧泛绿的叶子,北国的秋意和甜蜜的丰收气息在所有的装饰下显得如此浓烈。大自然赋予的一切都不禁令人的感恩之情油然而升。

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温馨小诗 感恩节礼物

感恩节非同其他节日,感恩之心也无法用物质很好体现,特别是感恩节更是亲朋好友之间的节日,所以这个节日不必伤透脑筋、大开荷包。网上有一些隽咏温暖的动人小诗,或许会给你我一些启发,这里摘录若干如下。

  感恩,不像你想像得那么遥不可及,当他人向你投来美好的目光时,你要回赠一个亲切的眼神;当得到他人的帮助时,你要投去一个甜甜的微笑。

  「落红不是无情物,化作春泥更护花」是落叶对根的感恩,「谁言寸草心,报得三春晖」是儿子对母亲的感恩。

  感恩,充实着我们的生活;感恩,塑造着我们的心灵;感恩,是世界变得美丽;感恩,使我们拥有爱心。

  今天感恩节,明天也该心怀感恩。这样,冬天才不会寂寞。

  父母赋予了我们生命,能让我们来到尘世走一回。是他们教会我们善良与宽容,让我们明白平凡中的伟大,让我们懂得逆境中的坚强。是他们给了我们爱,给了我们幸福与快乐,给了我们抗争生活的勇气。

  人生之旅,过客匆匆。感谢朋友陪我们走过的一段段旅程。哪怕只有一个朋友与你共同分担生活中的快乐和痛苦,那你就已经是个幸福的人。

  感谢师长。老师,是最值得我们尊重和感恩的人。老师对我们就像对待一株幼嫩的植物,给我们生长的空间,向我们播洒爱的阳光。

加拿大感恩节的庆祝活动还有游行和橄榄球比赛。庆典游行中要数安省凯琴娜-滑铁卢地区的最有名。CTV会向全国转播这一盛事。加拿大橄榄球连赛会在感恩节週一下午安排一场比赛,这是全国电视直播的重要场次。这场比赛被称为「加拿大感恩节经典对决」(Thanksgiving Day Classic)。能被选上参赛的球队会感到露脸,赢者更是为之自豪。

  对加拿大许多地区而言,感恩节时间也是枫叶最红的时间。许多人会利用这个机会去登山看红叶,领略加拿大独步天下的灿烂秋景。一些家庭还会利用这一休假时间在一年里最后一次躲进自己的乡间度假小屋。

  注重家庭凝聚力的加拿大华人更会在此时阖家团聚,欣赏菊花,闲话桑麻。有华人表示,他们在感恩节为自己能身处没有战乱、生活富足稳定的社会感到幸福。中国人歷来讲「受人滴水之恩,当以涌泉相报」。抱着这样观念的人,当回顾自己不得不背井离乡的祖国,和接纳了自己的加国,或许会在这一季节产生对枫叶之国的感恩之心。不设斗争节,却有感恩节?加美此时让人无悔。 

 

 

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