零壓力派對規劃|旅遊Tips|大紀元旅遊網
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2020-10-27 | 星期二

零壓力派對規劃

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聖誕新年,親朋相聚,舉杯小酌是件暢快的事 — — 愛要及時!可是要準備派對卻讓人立刻緊張起來,如何才能疏解壓力,輕鬆舉辦節日派對呢?

制定菜單

我首先制定一份菜單,然後簡化。如何簡化?有的菜肴雖然好吃,但用料清單很長,或工序繁雜,最好刪除。我需要5種蔬菜嗎?也許3種就夠了。此外,象花生等容易讓人過敏的食物,還是用別的菜式取代,派對的食物應適合每一個人享用。

不嘗試新菜譜

節日期間,事務繁多,嘗試新菜譜有可能將自己搞得焦頭爛額,還不一定成功。
時間規劃

找一張大紙和鉛筆(大紙有足夠的空間,鉛筆方便更改),寫下派對開始的時間,然後往回推算。比如說,我想準備火雞大餐派對,下午4點開始,那麼火雞在中午就要放進烤箱,3點出爐,留1個小時讓它稍稍冷卻。胡蘿蔔等其它配料可以提前完成。待火雞出爐後,再把它們放入烤箱加熱。仔細寫下幾點鐘該做什麼事。烹飪用具和時間都要統籌安排,讓烤箱、爐子同時加熱食物,外加提前做好的即食菜肴,整個派對食物的準備就會順利而高效。

購物計劃

把菜譜用料按照購買區域分列出來,如奶製品類、蔬果類、肉類等。這樣,在商店裏就不需要為了每一道菜跑來跑去。此外,除了對新鮮度要求很高的食品,我都會提前幾天購買食材。

提前準備和佈置

我喜歡把準備工作提前完成,這樣開派對的當天就輕鬆多了。比如,我把胡蘿蔔提前一兩天切出來,放在塑料盒裏,加一點點水,胡蘿蔔的顏色和味道都還保持不變。將餐廳提前一天佈置好,桌布、餐巾、杯盤等各就各位。如果需要鮮花點綴,也提前一天買回來含苞待放的,隔天正好鮮豔美麗。
快速餐桌裝飾盤(Centrepiece)
擺一些簡單、快捷的果盤最實用,而小橘子和顏色明快鮮棗等,不但老少皆宜,還沒有
太多的洗、切、美化的工作。

餅乾名卡

我喜歡買一些精緻的餅乾,上面用奶油寫上來賓的名字,作為名卡。他們來了就自動各就各位,不必額外費心,而且也很有新意。

省略複雜的甜點和小吃

其實,甜點可以很複雜,也可以很簡單。不妨再來點小吃。如果請西人朋友,麼高品質的橄欖、無花果、堅果、火腿片加紅酒或香檳就是很好的選擇。

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